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清淡用油很有必要

文章出處:www.cimydm.icu 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-04-16 12:02

  清淡用油很有必要

  近年來,食用油作為烹制食物的重要元素,正成為健康領域廣為關注的話題。

  夏天,保持身材很重要,健康飲食同樣重要。食用油作為夏日食物的重要元素,清淡一點,更是很有必要。

  在 四季如夏的東南亞國家,生產著一種非轉基因清淡食油,而且營養價值不亞于橄欖油,它就是棕櫚油。棕櫚油由油棕果加工而成,油棕果是油棕樹的果實。油棕果通 過加工,可以制成兩種油,果肉提煉出棕櫚油,果仁獲得棕仁油。有報告指出,新榨的棕櫚油是目前所知富含維生素A原體和β胡蘿卜素高的食用油,且含有成分 很高的維生素E類的生育酚和生育三烯酚。研究調查顯示含有單不飽和脂肪酸的食品,在降低低密度脂蛋白膽固醇上,具有與多不飽和脂肪酸相同的功能。此外,單 不飽和脂肪酸也可幫助維持高密度脂蛋白膽固醇水平。

  同時,由于其平均的脂肪酸成分,在夏日烹制食物的過程中,尤其是煎炸過程中,使用棕櫚油,仍然能夠保存其豐富的各類維生素及植物營養素。由于棕櫚油沒有亞麻酸,用來煎炸時具有很強的抗氧化性、因此不會讓食物留下難聞氣味。

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