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中國人的“吃飯指南”來了,“吃惑”用油有標

文章出處:www.cimydm.icu 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-06-08 13:00

  中國人的“吃飯指南”來了,“吃惑”用油有標準

  5月13日,國家衛生計生委發布《中國居民膳食指南(2016)》。

  民以食為天,吃什么,怎么吃才更健康,中國居民的權威“飲食說明書”就是《中國居民膳食指南》。

  版《中國居民膳食指南》在1989年發布,以后幾乎每10年修訂一次。2007年修訂的《中國居民膳食指南》沿用至今。

  中國居民平衡膳食寶塔

  膳食寶塔是以圖形的形式告訴大眾每天推薦的食物種類和攝入量,每發布一次新的指南,膳食營養寶塔都會做不同程度的微調,2016版寶塔在形式上沒做變動。只是在食物的建議攝入量上做了細微的調整。

  關于食用油的指南

  《膳食指南》提倡“少油”,可行的方法之一,就是降低烹調油的使用,中國營養學會建議每天25~30克烹調油,普通人應該以此作為標準。

  25~30克烹調油相當于普通的白瓷勺兩勺半~三勺左右。但如果家人中有超重或肥胖、血脂異常等癥狀時,其攝油量還應適當減少到20克左右。

  1.多種植物油交替食用是重要原則。

  任何一種植物油均有其營養優勢, 不斷交替食用或一天中同使用不同種類的食用油,既可滿足營養需要, 又可避免長期單一食用某種油脂造成營養失衡的潛在隱患。

  2.學會定量估計油量,學會如何控制。

  中國營養學會建議烹調油的用量每人每天為25~30克,然而很多人在日常烹調中盛烹調油的器具往往沒有刻度,所以通常對用油量無從得知。

  建議可以購買帶有刻度的小型器具,如中國營養學會的控油壺,每天按需要量從大油瓶或油壺中倒入刻度器具中,以控制總用油量。

  另外也可用常用的瓷勺衡量,1瓷勺大約為10克。

  3.警惕加工食品中的油脂。

  很多加工食品在加工過程中都會用到油脂,以增加加工食品的口感,所以在選擇加工食品時要看配料表、營養成分表的脂肪含量和占脂肪參考攝入量(NRV)百分比,盡量選擇脂肪含量低的食物,以減少膳食中總脂肪的攝入量。

  核心內容:48字營養建議

  新版的建議是6條建議,每個建議8個字,共計48個字。可謂字字珠璣,內容豐富,讓老百姓更容易記。

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